Д-р Райна Стоянова
Д-р Райна Стоянова
Доктор по медицина, експерт по диетология, гастроентеролог
  • Диететика
  • Борба с излишните килограми
  • Гастро-ентерологични консултации
  • съвети за здравословно хранене
  • Боди билдинг диетологични консултации


Професионално
Алкалната диета – път към по-добро здраве и форма

Алкалната диета – път към по-добро здраве и форма

12 October 2015   |   14904   |   3614

Алкалната диета е разработена за първи път от нюйорския лекар д-р Уилям Хауърд Хей в началото на 19-ти век. Той смятал, че натрупването на киселини в организма води до увеличаване на теглото, чувство за отпадналост и някои хронични заболявания.

Алкалната диета е предимно вегетарианска, с рядък и ограничен прием на месо, риба, млечни продукти, бяла захар, кофеин и други храни, които повишават киселинността в организма ни.

Алкализирането на организма не се определя само от това, което включваме в диетата си, но и от това, което изключваме от нея . Сред забранените продукти в менюто са снаксовете, чипсовете, сладкишите, сирената. Стриктното придържане към хранителния режим през първия месец ще позволи в последствие да се наслаждавате от времена време на време на любимите изкушения: блокче шоколад, парченце сирене. Ключът към отличното здраве е в балансираното хранене.

Алкалната диета цели повишаването на pH. pH е мярката, с която се означаваме киселинност или алкалност (основност) на дадена система. pH със стойност 0 е напълно киселинна среда, pH със стойност 14 – напълно основна, а pH 7 – неутрална стойност. Средата в човешкото тяло не е с едно и също pH – стойността му варира според системата, която се наблюдава. В стомаха киселинноста е много висока - между pH 1,35 и pH 3,5, докато в кръвта pH е между 7,35 и 7,45.

Диетите, включващи много белтъчини с животински произход могат да понижат pH на урината и да предизвикат образуването на бъбречни камъни. Алкалната диета, обратно на тях, е бедна на животински продукти, от което могат да се възползват хора с хронични бъбречни проблеми.

Типичното алкално меню съдържа 80% алкалообразубащи храни и 20% – киселиннообразуващи. Повечето хора смятат, че цитрусовите плодове са киселинообразуващи, но съобразно действието, което те оказват в организма, лимоните, например, са най – алкалообразуващите продукти. Затова ги добавяйте към храната си редовно.

Пиенето на вода също е многоважно за поддържане на алкалност в тялото- минимумът е 8 водни чаши дневно – така се изхвърлят излишните киселини чрез отделителната система и се осигурява необходимата алкална среда.

Алкално хранене – ползи и рискове

Клинични изследвания доказват без съмнение, че хората, хранещи се предимно с плодове и зеленчуци са оптимално хидратирани, което понижава значително риска от редица заболявания – невродегенеративни, ракови и сърдечносъдови.

Ползите обаче са за всички, които я опитат:

  • подобрено храносмилане и освобождаване от подут корем;
  •  по-свеж тонус на кожата;
  • повишени енергийни нива;
  • подобряване в паметта и концентрацията;
  • заглушаване на острите желания за алкохол, цигари, кафе, сладко и някои стимуланти.

Единственият риск, който крие диетата, е за болните от диабет – със сезонните промени в качеството и разнообразието на плодове и зеленчуци, понякога става трудно да се следи кръвната захар и трябва да се спазва много по-строг хранителен режим.

 

 Как да се храним алкално?

  1. Изхвърлете от менюто си следните киселинообразуващи храни и питиета: напитки с кофеин, шоколад, сладкиши, снаксове (включително кексчета и разни дребни хапки и хрупалки), безалкохолни напитки, алкохол, твърди сирена, рафинирани въглехидрати, тлъсти меса.
  2. Включете следните алкалообразуващи храни, които трябва да съставляват 80% от общото количество: зелен чай, билков чай, соево мляко, мед от пита, прясно изстискани сокове, повече плодове (особено киви, пъпеш, грозде), всички видове зеленчуци, маслини, зехтин, ленено растително масло.
  3. Приемайте не повече от 20% киселинообразуващи продукти. Избирайте най-добрите като ръжен, пшеничен и царевичен хляб, череши, пилешко и пуешко месо, извара, пресни яйца, риба (особено сьомга, сардина и скумрия), бобови растения, варива, кафяв ориз, слънчогледови семки, кисело мляко.

 

Ето и едно примерно алкално меню:

 

Закуска:

Варено яйце, краставица и 3 маслини

Или

1,5% маслено кисело мляко  с бадеми и горски плодове

 

Обяд:

Киноа с гъби и супа от коприва

Или

Сандвич от ръжен хляб с краставица и авокадо и маслинена паста

 

Междинно похапване:

Хумус със зеленчукови пръчици

Или

Джинджифилов чай с мед

 

Вечеря:

Салата от водорасли и печен картоф с хумус

Или

Кафяво ризото на фурна с козе сирене и магданоз

 

Няма ястие, което да е само алкално или само киселинно, но е добре така да комбинираме храните, че резултатът да е в полза на алкалните такива. Комбинацията 80/20 в полза на алкалните или поне 70/30 е тази, към която трябва да се стремим.

 

Коментари   3614

 1   2   3   4   5   6   7   

3599 намерени, страница 1 от общо 720

Коментарите са изказани от наши потребители и са автентични, без редакторска намеса. Екипът на topexperta.com не носи отговорност за съдържанието им.
Добави коментар







Въведете код: